Receita: Peito de Frango Grelhado com Molho Cremoso de Queijos e Alho

Ingredientes:

Frango Grelhado:

4 filés de peito de frango

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de páprica doce (opcional)

2 colheres de sopa de azeite ou manteiga para grelhar

Molho Cremoso de Queijos e Alho:

2 colheres de sopa de manteiga

4 dentes de alho picados ou amassados

1 cebola pequena picada (opcional)

1 xícara de creme de leite fresco (ou nata)

1/2 xícara de leite (se precisar ajustar a consistência)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de queijo muçarela ralado

1/4 xícara de queijo provolone ralado (opcional, para um sabor mais intenso)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Grelhando o Frango:

Tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com o azeite ou manteiga.

Coloque os filés de frango e grelhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro.

Retire o frango da frigideira e reserve em um prato coberto com papel-alumínio para manter aquecido.

2. Preparando o Molho Cremoso de Queijos e Alho:

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue o alho e a cebola (se usar) até ficarem levemente dourados.

Despeje o creme de leite fresco e o leite, mexendo para incorporar os sabores do fundo da frigideira.

Quando o molho começar a ferver suavemente, adicione os queijos aos poucos: parmesão, muçarela e provolone, mexendo sempre até que derretam e formem um molho bem cremoso.

Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.

3. Finalização:

Volte os filés de frango grelhados para a frigideira, envolvendo-os com o molho de queijos.

Deixe em fogo baixo por mais 2 minutos, apenas para aquecer tudo e integrar os sabores.

Finalize com salsinha fresca picada e pimenta-do-reino moída na hora.

Fonte: Prato do Dia